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ファーングローブ・シンボルズ カベルネ・メルロ FERNGROVE SYMBOLS CABERNET MERLOT

ファーングローブ・シンボルズ カベルネ・メルロ FERNGROVE SYMBOLS CABERNET MERLOT

生産者:
ファーングローブ                   Ferngrove 
生産地:
フランクランド・リバー/グレート・サザン/西オーストラリア
ヴィンテージ:
2015
品種:
カベルネ・メルロ
参考小売価格:
2500円
タイプ:
赤 辛口 フル
[◎]自社畑 [ ]ネゴシアン
[ ]コルク [ ]人工コルク [◎]スクリュー
アルコール度数:
14.5%
メダル:
土壌:
醸造:
涼しい夜間に収穫したブドウを除梗した後、低温浸漬。その後の主発酵は8日間。ポンピングオーバーとパンチングダウンの両方を行うことでタンニンと風味を十分に引き出します。マロラクティック発酵の後、オーク樽で20ヵ月熟成。
樽:
オーク樽
サービス温度:
17℃
規格・入数:
750ml × 12本

 

テイスティングコメント:

紫を帯びたルビー色。ラズベリーやプラムの甘くフレッシュなアロマ。ブラックベリー、ブルーベリーの濃縮した果実香。ユーカリを思わせる爽やかなニュアンスにバニラ、スパイスが複雑に絡み合う。タンニン、酸のバランスが良くまろやかな飲み口。

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